Компания "РН-Пурнефтегаз"
Организовать производственную деятельность трудового коллектива предприятия общественного питания (далее – предприятие питания), осуществлять рациональную организацию технологического процесса, распределять обязанности между работниками бригады, согласно технологическому процессу, их квалификации и опыту работы, быстро и самостоятельно принимать обоснованные решения, перестраивать работу в соответствии с новыми требованиями.
- Обеспечивать стабильную и эффективную работу предприятия общественного питания и выполнение заданий в установленные сроки.- Обеспечить использование и соблюдение при осуществлении производственной деятельности предприятия питания сборников рецептур, технологических и технико-технологических карт, прейскурантов цен.
- Производить приготовление и оформление средней сложности блюд и кулинарных изделий (ограниченного ассортимента), по рецептуре строго в соответствии с технологическими и технико-технологическим картами.
- На основании утвержденного прейскуранта цен на блюда, вносить предложения по составлению меню и нести персональную ответственность за правильность применения цен в меню, обеспечение ассортимента блюд на раздаче, согласно меню.
- Обеспечить отпуск горячего питания работникам Общества и работникам организаций, заключивших договора по оказанию услуги организации питания согласно меню.- Контролировать ассортимент поступающего сырья и продовольственных товаров, количество и сроки их реализации.
- Осуществлять постоянный контроль за соблюдением производственным персоналом технологических режимов рецептур, норм выхода блюд и кулинарных изделий.
- Ежедневно проводить оценку качества блюд и кулинарных изделий, реализуемых потребителям, с занесением результатов в бракеражный журнал в соответствии с установленной формой.
- Ежедневно вести необходимую документацию согласно требованиям санитарных правил и норм для предприятий общественного питания.
- Своевременно предоставлять заявки на необходимое количество продовольственных товаров и сырья, производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения и ремонт весоизмерительного и технологического оборудования.
Наличие удостоверения повара 4, 5 разряда
11 Октября
Повар( Арктик Катеринг Сервис )
Сабетта (Ямало-Ненецкий АО)
от 100 000 до 180 000 руб.
Компания "Арктик Катеринг Сервис" В компанию ООО "Арктик Катеринг Сервис" требуется повар Обязанности: Ежедневно осуществлять...
11 Октября
Губкинский
от 70 000 руб.
Компания "ПЖСК" ООО "Промышленно-жилищно-строительная компания" , занимающаяся строительством кустовых площадок на месторождениях в...
08 Октября
Надым
от 45 000 до 50 000 руб.
Компания "Лайф Надым" Обязанности (что нужно делать): Прием товара согласно накладным и заявке; Приготовление заготовок; Контроль...
09 Октября
Новый Уренгой
от 123 000 руб.
Компания "Арктик Катеринг Сервис" Обязанности: Приготовление еды составление меню контроль состояния рабочего места Требования:...
13 Октября
Повар-бригадир( Партнеры Красноярск )
Новый Уренгой
от 161 000 до 180 000 руб.
Компания "Партнеры Красноярск" Приглашаем на работу ПОВАРА-БРИГАДИРА (ЯНАО) УСЛОВИЯ И ПЛЮСЫ РАБОТЫ В КОМПАНИИ: Работа вахтовым методом в...
Вакансия размещена в отрасли